Một trái khóm (dứa) xay nhuyễn, ép lấy nước uống, có tác dụng gì? Trương Thị Hải (TP.HCM)

Theo Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam của Viện dinh dưỡng (Bộ y tế), trong 100g phần ăn được của trái dứa có chứa các chất sau: nước 91,5g, protid 0,8g, glucid 6,6g, tro 0,4g, cellulose 0,8g, các muối khoáng Ca 15mg, P 17mg, Fe 0,50mg, các vitamin B1 0,08mg, B2 0,02mg, PP 0,2mg, C 24mg, β-caroten 40mg. Cung cấp 40Kcal. Ngoài ra, trong trái dứa còn chứa acid citric, acid malic, iod, mangan, kalium, magnesium, và đặc biệt có một chất men là bromelin giúp cho việc tiêu hoá các chất protein (giống như pepsin và men papain ở trái đu đủ). Theo Đông y, dứa có vị chua ngọt, tính bình, tác dụng giải khát, sinh tân dịch, trợ tiêu hoá, nhuận trường, tiêu tích trệ. Thường được dùng trong các trường hợp như: thiếu máu, thiếu chất khoáng, chứng khó tiêu, ngộ độc, xơ cứng động mạch, viêm khớp, thống phong, sỏi tiết niệu, chứng béo phì. Hàm lượng mangan trong dứa khá  cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì bộ xương được mạnh khoẻ, ngăn chặn chứng loãng xương. Phụ nữ có thai không nên ăn dứa.

LƯƠNG Y ĐINH CÔNG BẢY

Gởi ý kiến phản hồi

© 2013 Tuệ Lãn. All rights reserved.
Ghi rõ nguồn TueLan.com khi phát hành thông tin từ trang web này.
210/11E Cách Mạng Tháng Tám, phường 10, quận 3, TPHCM
Điện thoại: (08)39316593 - Email: [email protected]
Trở lên trên